粳米期货是一种以粳米为标的物的期货合约，自2019年8月16日起在大连商品交易所上市交易。粳米作为我国主要的口粮之一，其产量占全国大米产量的三分之一，对国家粮食安全具有重要意义。粳米期货的推出，旨在为上下游企业提供公开透明的未来价格信号，并与粳稻期货一起，为稻米产业构建完整的避险链条，同时有助于稳定粮食市场，保障国家粮食安全，降低相关企业的经营风险。

粳米的品种与特性

粳米的品种

粳米，又称大米，根据其粒质和收获季节可分为早粳米和晚粳米。早粳米腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米腹白较小，硬质颗粒较多。粳米按其生长周期还可分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻，不同品种的粳米在口感、粘性和用途上有所差异。

粳米的特性

粳米具有粘性强、胀性小、出饭率低等特点，这些特性使得粳米在食品加工和日常饮食中有着广泛的应用。粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，以及多种维生素和氨基酸，是食用口粮的优质选择。

粳米期货的交易规则

交易代码与单位

粳米期货的交易代码为RR，交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨，报价单位为元（人民币）/吨。

交易时间与方式

粳米期货每周一至周五的上午9:00～11:30,下午13:30～15:30为交易时间，夜盘交易时间为21:00-23:00。交易方式包括实物交割和厂库交割并行的一次性交割、滚动交割及期转现交割制度。

保证金与涨跌停板

粳米期货的最低交易保证金为合约价值的5%，涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%。

影响粳米期货价格的因素

供需关系

供需关系是影响粳米期货价格的主要因素之一。随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，粳米的需求量不断增加。而粳米的供应量则受到种植面积、气候条件、政策调整等多种因素的影响。

政策因素

农业政策、种植结构调整、科技进步等因素也会影响粳米的供应和价格。例如，政府通过实施最低收购价政策来保护农民利益，促进粮食生产；同时，通过推广优良品种和科学种植技术来提高单产和品质。

其他因素

除了供需关系和政策因素外，天气变化、自然灾害、国际市场的价格传导等也会对粳米期货价格产生影响。例如，恶劣天气可能导致减产从而推高价格；而国际市场的价格上涨也可能带动国内市场的上涨。